மேற்கத்திய நாடுகளில், பல ‘ஹலால் சான்றிதழ் பெற்ற’ கோழிகள் உண்மையில் ஹலால் அல்ல என்பது ஒரு வருந்தத்தக்க உண்மை. இதற்கு முக்கியக் காரணம், பெரும்பாலான கோழிகள் அறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே (வாயு மூலம்) கொல்லப்படுகின்றன.

கோழி அறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே (வாயு மயக்கம் மூலம்) இறந்துவிட்டால், அது தெளிவாக ஹராம் ஆகும், ஏனெனில் நாம் சடல இறைச்சியை உண்கிறோம்!

இந்த முஸ்லிம் அல்லாத நாடுகளில், ஹலால் தரநிலைகள் ஒழுங்குபடுத்தப்படவில்லை. ஹலால் சான்றிதழ்கள் ஒரு “சேவையாகவே” வழங்கப்படுகின்றன. யார் வேண்டுமானாலும் அதை வழங்குபவராக இருக்க முடியும்.

இருப்பினும், முஸ்லிம் நாடுகள் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட ஹலால் அமைப்புகளையும் ஹலால் தரநிலைகளையும் வகுத்துள்ளன. இந்த முஸ்லிம் நாடுகளில் எதுவும் வாயு மயக்கத்தை அனுமதிக்கவில்லை.

எந்த முஸ்லிம் நாடும் வாயு மயக்கத்தை அனுமதிக்கவில்லை, ஏனெனில் அறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே கோழி இறந்துவிடுகிறது!

சுருக்கம்: உலகளாவிய ஹலால் கோழி தரநிலைகள்

ஹலால் தரநிலை	இயந்திர அறுவை?	வாயு மயக்கம்?	முஸ்லிம் மக்கள்தொகை
🇮🇩 இந்தோனேசியா SNI 99002:2016	❌	❌	23.1 கோடி
🇵🇰 பாகிஸ்தான் PS: 3733-2022	❌	❌	24 கோடி
🇮🇳 இந்தியா ஃபத்வா வாரியங்கள்	❌	❌	20 கோடி
🇲🇾 மலேசியா MS1500:2019	❌	❌	2 கோடி
🇸🇬 சிங்கப்பூர் MUIS கோழிச் திட்டம் 2023	❌	❌	8 லட்சம்
🇸🇦 சவுதி மற்றும் வளைகுடா நாடுகள் GSO 993:2015	✅	❌	5.7 கோடி
🇹🇷 துருக்கி OIC/SMIIC 1:2019	✅	❌	7.9 கோடி
🇧🇳 புரூணை PBD 24:2007	❌	❌	4 லட்சம்

இந்தோனேசிய உலமா கவுன்சில் (MUI) இயந்திர அறுவையையும் வாயு மயக்கத்தையும் தடை செய்கிறது

உலகிலேயே மிக அதிக முஸ்லிம் மக்கள்தொகை கொண்ட நாடு இந்தோனேசியா. இந்தோனேசியாவின் ஹலால் ஒழுங்குமுறைகள் SNI 99002:2016 என்ற ஆவணத்தில், ஒவ்வொரு பறவையும் தகுதிவாய்ந்த முஸ்லிம் அறுப்பவரால் (juru sembelih halal) கூரிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி தனித்தனியாக அறுக்கப்பட வேண்டும் என வலியுறுத்துகிறது.

கோழி வகைகளுக்கு மின்சார அதிர்வு (எடுத்துக்காட்டாக நீர்-குளியல் மயக்க கருவி) மூலம் மட்டுமே மயக்கம் ஏற்படுத்த அனுமதி உள்ளது என்றும் அந்த ஆவணம் கூறுகிறது. “வாயு மயக்கம் அனுமதிக்கப்படவில்லை” என்று அது தெளிவாகக் குறிப்பிடுகிறது.

ஆதாரம்: SNI 99002:2016

சிங்கப்பூர் இஸ்லாமிய கவுன்சில் (MUIS) இயந்திர அறுவையை ஏற்கவில்லை. வாயு மயக்கம் இல்லை.

MUIS-இன் சமீபத்திய டிசம்பர் 2023 ‘கோழிச் திட்ட தரநிலை ஆவணத்தில்‘, அறுவை நடைபெறும் செயல்பாட்டில் முஸ்லிம் அறுப்பவர்கள் நிச்சயம் ஈடுபட வேண்டும் என தெளிவாகக் கூறப்பட்டுள்ளது. பிரிவு 3.13 (பக்கம் 14) படி, “அனைத்து ஹலால் கோழிகளும், கட்டாய ஹலால் அறுவை பயிற்சி பெற்று, திறமையானவர்களாக மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட தகுதிவாய்ந்த முஸ்லிம் அறுப்பவர்களால் மட்டுமே அறுக்கப்பட வேண்டும்.“

மனித ஈடுபாடு இல்லாமல் முழுமையாக தானியங்கி இயந்திரம் மூலம் அறுக்கும் வாய்ப்புக்கு எந்த ஏற்பாடும் இல்லை.

MUIS குறைந்த மின்னழுத்த நீர்-குளியல் மின்சார மயக்கத்தை மட்டுமே குறிப்பாக அனுமதிக்கிறது. இதைத் தவிர்த்திருப்பதன் மூலம், வாயு மயக்கம் அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பது தெளிவாகிறது.

ஆதாரம்: MUIS கோழி (அறுவை) திட்டம் 2023

மலேசிய ஹலால் தரநிலையின்படி அனைத்து கோழிகளும் கைமுறையாக அறுக்கப்பட வேண்டும். வாயு மயக்கம் இல்லை.

மலேசிய ஹலால் தரநிலைகளின்படி, கோழிகள் ஒரு தகுதிவாய்ந்த முஸ்லிமால் அறுக்கப்பட வேண்டும், வெறும் இயந்திரத்தால் மட்டும் அல்ல. தேசிய தரநிலையான MS 1500:2019 (பிரிவு 3.5), ஹலால் அறுவையை, மூச்சுக்குழாய், உணவுக்குழாய் மற்றும் இரத்த நாளங்களை, அல்லாஹ்வுக்காக என்ற நோக்கத்துடன் (நிய்யா) ஒரு முஸ்லிமால் துண்டிக்கும் “உயிருள்ள ஹலால் விலங்கை அறுக்கும் ஒரு செயல்” என வரையறுக்கிறது.

மலேசிய ஹலால் தரநிலை MS1500:2004, மயக்கம் ஏற்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று உறுதியாகக் கூறுகிறது. இருப்பினும், அது செய்யப்பட வேண்டியிருந்தால், அனுமதி தேவைப்படுகிறது, மேலும் விரும்பப்படும் முறை மின்சார மயக்கமே. இது மலேசியாவில் “வாயு மயக்கத்தை” நேரடியாக நிராகரிக்கிறது.

ஆதாரம்: மலேசிய ஹலால் தரநிலை MS 1500:2019, MS1500:2004

பாகிஸ்தானின் தேசிய ஹலால் தரநிலை இயந்திர அறுவையை வெளிப்படையாக தடை செய்கிறது

பாகிஸ்தான் தரநிலைகள் மற்றும் தர கட்டுப்பாட்டு ஆணையம் (PSQCA), அறுவை முறைகளை உள்ளடக்கிய விரிவான ஹலால் தரநிலைகளை (PS:3733) வெளியிட்டுள்ளது. கோழி வகைகளுக்கு, பாகிஸ்தானின் தரநிலை இயந்திர (முழுமையாக தானியங்கி) அறுவையை வெளிப்படையாக தடை செய்கிறது. அது ஒரு முஸ்லிமால் மேற்கொள்ளப்படும் பாரம்பரிய கைமுறை அறுவையை கட்டாயமாக்குகிறது. இந்த கடுமையான நிலைப்பாடு, ஸபீஹா (ஹலால் அறுவை) தொடர்பான அனைத்து இஸ்லாமிய நீதிநெறிக் கருத்துகளுக்கும் இணங்குவதை உறுதி செய்கிறது. உள்நாட்டு பயன்பாட்டுக்கும் ஏற்றுமதிக்கும் இடையில் எந்த வேறுபாடும் காட்டப்படவில்லை - கைமுறை அறுவை மட்டுமே பாகிஸ்தான் ஹலால் தரநிலைகளின் கீழ் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க முறையாகும்.

இந்த கடுமையான “கைமுறை அறுவை” தரநிலையின்படி, மயக்கம் ஏற்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆதாரம்: பாகிஸ்தான் தரநிலை PS: 3733-2022 (பகுப்பாய்வு ஆய்வு)

இந்தியாவின் முக்கிய ஃபத்வா வாரியங்கள் இயந்திர அறுவையை வெளிப்படையாக தடை செய்கின்றன

இந்தியா ஒரு முஸ்லிம் அல்லாத நாடாக இருப்பதால், ஹலால் அதிகாரிகள் தாருல் உலூம் தியோபந்த் போன்ற சுதந்திரமான ஃபத்வா வாரியங்களாலும் (தாருல் இஃப்தா), முக்கிய ஃபத்வா வாரியங்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் மாநில கிராண்ட் முஃப்திகளாலும் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. கிட்டத்தட்ட அனைத்து இந்திய ஃபத்வா வாரியங்களும், கோழிகளை இயந்திரம் மூலம் அறுப்பது ஹலால் அல்ல என்பதில் ஒப்புக்கொள்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக:

• தாருல் உலூம் தியோபந்தின் கிராண்ட் முஃப்தி - முஃப்தி மஹ்மூத் கங்கோஹி ரஹிமஹுல்லாஹ், இயந்திர அறுவை அனுமதிக்கப்படவில்லை என்று கூறுகிறார்.
• குஜராத்தின் கிராண்ட் முஃப்தி, முஃப்தி அப்துர் ரஹீம் லஜ்பூரி ரஹிமஹுல்லாஹ், இயந்திர அறுவை அனுமதிக்கப்படவில்லை என்று கூறுகிறார்.

இந்த கடுமையான “கைமுறை அறுவை” தரநிலையின்படி, மயக்கம் ஏற்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆதாரம்: https://ait.org.nz/importance-of-consuming-only-halal/

புரூணை இயந்திர அறுவையை வெளிப்படையாக தடை செய்கிறது

புரூணையின் ஹலால் தரநிலை PDB 24:2007, பிரிவு 3.2.5(a) இல் ‘ஹலால் விலங்குகளை இயந்திர முறையில் அறுப்பது தடை செய்யப்பட்டுள்ளது‘ என்று வெளிப்படையாகக் கூறுகிறது.

வாயு (CAS) மயக்கமும், ‘மயக்கம் ஏற்படுத்துவது விலங்குக்கு நிரந்தர மூளை சேதத்தையோ, மரணத்தையோ அல்லது உடல் ஊனத்தையோ ஏற்படுத்தக்கூடாது‘ என்ற வாசகத்தின் மூலம் (மறைமுகமாக) தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

வளைகுடா அரபு நாடுகள் இயந்திர அறுவையை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் அனைத்து வகையான மயக்கத்தையும் தடை செய்கின்றன

வளைகுடா அரபு நாடுகள் (சவுதி, பஹ்ரைன், குவைத், ஓமான், கத்தார், மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ்) வளைகுடா தரநிலை அமைப்பு மூலம் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு தரநிலையைக் கொண்டுள்ளன. GSO 993:2015 என்ற ஆவணம், முழுமையாக தானியங்கி இயந்திர அறுவையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஆனால் எந்த வகையான மயக்கத்தையும் ஏற்கவில்லை.

இயந்திர அறுவை விவரக்குறிப்புகள் மிகவும் கடுமையானவை!

• ஒரு முஸ்லிம் மேற்பார்வையாளர் இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் வலியுறுத்தப்படுகிறது, தொழிற்சாலை ஒரு முஸ்லிம் அல்லாதவரால் இயக்கப்பட்டால் இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடும்.
• கருவியை ஒரு முஸ்லிம் இயக்குபவர் முழு நேரமும் இயக்க வேண்டும், அவர் செயல்முறையை மேற்பார்வை செய்ய வேண்டும். இயக்குபவர் இயந்திரத்தை விட்டு வெளியேறக் கூடாது. அவர் வெளியேற வேண்டியிருந்தால், இயந்திரத்தை நிறுத்த வேண்டும்.
• ஒவ்வொரு கோழி தொகுப்புக்கும் (தனித்தனி கோழிகளுக்கு அல்ல) தானியங்கி கத்தியை இயக்கும் முன் “பிஸ்மில்லாஹ்” ஓதப்பட வேண்டும். இயக்குபவரின் “பிஸ்மில்லாஹ்” ஓதலுக்குப் பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட ஒலியை இயக்குவது அனுமதிக்கப்படாது.
• இயந்திர வெட்டு ஒரு கைமுறை அறுவை வெட்டைப் போலவே இருக்க வேண்டும். ஒரு பறவையின் தலை முழுமையாக உடலிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டால் (தலை உடலிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டால்), அந்த இறைச்சி ஹலால் அல்ல.

பறவைகளுக்கு எந்த வகையான மயக்கமும் அனுமதிக்கப்படவில்லை

• GSO 993:2015 (பிரிவு 4.5.1) தரநிலை, “பறவைகளை அறுக்கும்போது மின்சார அதிர்வு, எந்த வகையான அதிர்வு அல்லது மயக்க நிலையும் பயன்படுத்தக் கூடாது” என்று தெளிவாகக் கூறுகிறது. பெரிய விலங்குகளுக்கு மட்டுமே மயக்கம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆதாரம்: GSO 993:2015

துருக்கி இயந்திர அறுவையை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் மின்சார மயக்கத்தை மட்டுமே. வாயு மயக்கம் இல்லை.

இஸ்லாமிய ஒத்துழைப்பு அமைப்பு (OIC) இன், “இஸ்லாமிய நாடுகளுக்கான தரநிலைகள் மற்றும் அளவீட்டு நிறுவனம்” (SMIIC) என்ற துறை, இயந்திர அறுவையை அனுமதிக்கிறது ஆனால் வாயு மயக்கத்தை ஏற்கவில்லை. இது அவர்களின் OIC/SMIIC 1:2019 “ஹலால் உணவுக்கான பொதுத் தேவைகள்” தரநிலையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

OIC தரநிலை, குறைந்த மின்னழுத்த மின்சார மயக்கத்திற்கான ஒரு குறிப்பிட்ட முறையையும் வகுத்துள்ளது. இதைத் தவிர்த்திருப்பதன் மூலம் வாயு மயக்கம் அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பது தெரிகிறது.

SMIIC தலைமையகம் துருக்கியில் இருப்பதால், OIC தரநிலைகளை மிகவும் வலுவாக ஏற்றுக்கொண்ட நாடாக துருக்கி அறியப்படுகிறது. OIC முஸ்லிம் நாடுகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினாலும், அனைத்து நாடுகளும் அதை ஏற்றுக்கொள்வதில்லை.

ஆதாரம்: OIC/SMIIC 1:2019

[இந்தக் கட்டுரை ஆஸ்திரேலியாவில் வசிக்கும் ஒரு சகோதரரால் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவர் பெயர் குறிப்பிடப்படாமல் இருக்க விரும்புகிறார்]